«Do grão de trigo ao pão de levedura natural» - 4

4. Da farinha ao pão de levedura natural (ou «O trabalho do padeiro»)

(mensagem anterior: http://aviagemcomaluz.blogspot.pt/2015/03/do-grao-de-trigo-ao-pao-de-levedura_16.html)

A - O padeiro ocupa-se a fazer pão. Ele precisa de amassar bem a massa. Ele tem que se preocupar com a massa. Ele precisa de fazer muito pão.

B - Para fazer o pão ele precisa de farinha, fermento natural (ou fermento de padeiro), água e sal. Estes ingredientes servem para fazer a massa.

C - Depois de bem amassada podem-se acrescentar sementes e passas (azeitonas) à massa - ou não (podem não gostar). Antes de ir ao forno os pãezinhos devem ficar a levedar durante cerca de duas horas.

D - O trabalho do padeiro parece um trabalho fácil, mas na verdade é muito difícil. Ele pode fazer vários tipos de pão.

E - Quando se põe o pão no forno ele demora cerca de 40 a 50 minutos a cozer.

F -  Com a Annie fizemos experiências com diferentes tipos de fermento. Ela juntou aos fermentos açúcar e água morna, numa garrafa com um balão . Observámos que o fermento químico quase não deitou gás porque o balão se encheu muito pouco. Com o fermento natural também o balão não se encheu. O balão só se encheu na garrafa que tinha o fermento de padeiro.

Houve até que aproveitasse para improvisar alguns ritmos enquanto amassava:

Depois de termos amassado muito bem o pão, cada um levou o seu pãozinho para cozer em casa e para o partilhar com a sua família.

«Do grão de trigo ao pão de levedura natural» - 3

3. Do grão de trigo à farinha (ou «O que faz o moleiro»)

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A - O(a) moleiro(a) deita  os grãos de trigo nas mós do moinho. São precisas duas mós: uma fixa e outra que roda. São parecidas com os nossos maxilares: o maxilar superior não se mexe, ao contrário do que acontece com o maxilar inferior.

B - As mós esmagam os grãos de trigo para fazer farinha. Nós experimentámos moer os grãos de trigo num moinho que a Annie trouxe para nós vermos.

C - O(a) moleiro(a) retira a «farinha completa» que cai das mós para dentro de um saco. A farinha chama-se «farinha completa» porque ela tem tudo misturado: a farinha e a casca do grão de trigo, o farelo.

D - Depois o(a) moleiro(a) peneira a "farinha completa" para obter «farinha semi-completa». Esta farinha já tem muito pouco farelo, mas ainda tem algum.

E - O(a) moleiro(a) coloca de novo a farinha semi-completa numa peneira ainda mais fina para ficar só a «flor de farinha», sem nenhum bocadinho de farelo.

É este o trabalho do(a) moleiro(a)!

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«Do grão de trigo ao pão de levedura natural» - 2

2. Do grão de trigo à espiga (ou «O trabalho do agricultor»)
(mensagem anterior: http://aviagemcomaluz.blogspot.pt/2015/03/do-grao-de-trigo-ao-pao-de-levedura.html)

A - Na primeira fase o grão de trigo estava seco. Estava adormecido. O grão de trigo seco tem uma pequena reserva e assim não precisa logo de terra para crescer.

B - Estes grãozinhos foram acordados com água: ficaram um dia em água e depois passaram dois dias a germinar às escuras. Reparámos que uma pontinha dos grãos estava levantada.

C - O gérmen de trigo passou cinco dias a germinar também no escuro. Todos os dias foi um bocadinho regado. Ele tem uma ervinha na ponta. Quando provámos o gérmen de trigo sabia a alface (erva) e farinha.

D - O rebento absorve água da terra e precisa da luz do sol para crescer. A pequena reserva já se esgotou e por isso o rebento precisa dos alimentos da terra.

E - A partir daqui começa a chamar-se «erva de trigo». Produz oxigénio (O2) e precisa de  dióxido de carbono (CO2).

F - Entre a primavera e o verão a espiga já não precisa de água, só precisa de sol para amadurecer. O tempo que leva formar novos grãos, desde a germinação até à nova espiga de trigo, é de nove meses.

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«Do grão de trigo ao pão de levedura natural» - 1

1. Os quatro elementos necessários à vida

Os quatro elementos necessários à vida dos seres vivos são: o ar, o fogo (sol ou luz), a água e a terra.

A terra serve para alimentar as plantas e os outros seres vivos. Os alimentos das plantas estão na terra e chamam-se sais minerais.

O ar serve para respirarem.

O fogo serve para os aquecer e para dar energia .

A água foi onde apareceram os primeiros seres vivos, as bactérias. Serve para beberem.

O nosso corpo é constituído por 60 a 70% de água.

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Parabéns, Guilherme!!

Materializando a luz e outras inspirações

Começámos por ver e ouvir uma entrevista com a Susana An'Água:

Fotos da exposição de que a Susana Anágua fala na entrevista:

Depois, ainda nesse dia, fizemos experiências com a luz do projetor e como ela se refletia através de uma garrafa com água:

Fizemos a mesma experiência com a luz do sol:

Alguns desenhos e apontamentos deste dia:

Para ver mais pode seguir este link: https://plus.google.com/photos/115978307668284992434/albums/6122869323208292513?authkey=CJjzhZC0gOalRA

O aniversário do Nuno

Muitos parabéns, Nuno!